Egyker.hu
  • Főoldal
  • Helyi ügyek
  • Közélet
  • Család
  • Kultúra
  • Zöld jövő
Nincs találat!
View All Result
Facebook
Egyker.hu
  • Főoldal
  • Helyi ügyek
  • Közélet
  • Család
  • Kultúra
  • Zöld jövő
Nincs találat!
View All Result
Egyker.hu
Nincs találat!
View All Result

„Nálam nem vásárlók vannak, hanem emberek”

írta: egyker
2022. szeptember 5.
„Nálam nem vásárlók vannak, hanem emberek”
Megosztom a Facebook-on!Elküldöm E-mailben

Vajda József 2010-ben nyitotta meg pékműhelyét az első kerületben, mert egyedi kenyeret szeretett volna sütni.

Hogyan jött a Pékműhely ötlete?

Vajda József: A történet 2008 táján kezdődött. Egyszerűen nem találtam olyan kenyeret, amit szívesen megettem volna, tehát ami vegyszer- és adalékmentes. Nem túlzás kijelenteni, hogy ebben az évezredben a miénk volt az első olyan hely hazánkban, ahol kizárólag természetes kovászt használtunk a kenyerek előállítására. A kenyeret így kell készíteni és az, hogy nem így szokták, vagy nem ez van előírva az Élelmiszerkönyvben, az engem nem érdekel.

Az első üzlet itt, az I. kerületben nyílt. Majd szintén Budán, a II. és XI. kerületben nyitottak meg a Pékműhelyek. Milyen benyomás alakult ki az itt élőkről?

VJ: Itt, Vízivárosban én vagyok a pék, rengeteg embert ismerek – összetalálkozunk, megállunk beszélgetni az utcán, tudom, hogy az adott személy kicsoda, hogy milyen problémája van, vagy éppen mi bántja. Szeretek beszélgetni az emberekkel, nagyon családias a környezet. Szerintem nem fejleszteni, hanem megóvni kell a kerületet. Ide nem több autó meg parkoló kell, hanem több fa és játszótér, ahová a gyerekek, családok ki tudnak menni. Ha elmegy valaki külföldre, olyan helyre szeretne beülni, ahol helyiek vannak. Itt még találni ilyen helyeket. Ebben az utcában is van olyan étterem, ahová szeretek beülni, mert a nevemen szólítanak, tudják, mit szeretek, mi a kedvencem. Az én pékműhelyeimben is így működik, mert nem vásárlókként tekintek a betérőkre, hanem emberként.

Kerületi eseményeken rendszeresen lehet találkozhatni Önnel; például a Budai Polgári Közösség több programján is részt vett, valamint felajánlásaival is támogatta azok megvalósulását. Miért tartja fontosnak ezeket a helyi kezdeményezéseket?

VJ: Helyi pékként kiemelten fontos számomra, hogy a helyi közösség erős legyen, hogy olyan élő lakóközösség alakuljon ki, ahol az emberek szívesen töltik az idejüket. Fontos, hogy a szeretet domináljon. Ha én tudok segíteni abban, hogy ezt a szeretem-érzést közös nevezőre hozzuk, hogy az emberek itt akarjanak élni, ne akarjanak elköltözni, akkor abban én nagyon szívesen részt veszek.

Világot látott emberként, aki Erdélytől az Egyesült Államokig sok helyen járt már, mit gondol a jelenlegi magyar közéleti viszonyokról?


VJ: Szerencsénk van, mert Magyarországon meg lehet kérdőjelezni, hogy kettő meg kettő valóban négy-e, ezért szeretek itt élni, és szeretem, hogy elmondhatom a véleményemet és ezért sem engem, sem mást hátrány nem érhet. Bízom benne, hogy ráébredünk, kik is vagyunk valójában. Magyarok.

Az interjú az Egyker újság 2022/1. számában jelent meg nyomtatott formában

Címkék: budaváregykerkenyérKiemeltPékműhelyVajda József

További cikkek

V. Naszályi Márta felszámolta a Várnegyed újságot
Egyéb

V. Naszályi Márta felszámolta a Várnegyed újságot

írta: egyker
2023. szeptember 26.
0

Habár az önkormányzat gazdálkodása a jobboldali többség munkájának köszönhetően ismét stabil a kerületben, a V. Naszályi Márta által vezetett hivatal több ízben sem fizette ki a Várnegyed nyomtatását végző cég számláit. Ezzel megszegte a céggel kötött szerződést, így a nyomda...

Tovább olvasom
Gazban és szemétben fuldoklik az első kerület
Helyi ügyek

Gazban és szemétben fuldoklik az első kerület

írta: egyker
2023. szeptember 21.
0

A 2019 óta regnáló fővárosi és kerületi vezetés együttműködésének „köszönhetően” az I. kerületben lakók az utóbbi években tarthatatlan állapotokat tapasztaltak: nincs elég kuka, nincs elég köztisztasági szakember.

Tovább olvasom
“Hozzáadott cukrot nem tartalmaz” – Mégis rákkeltő az aszpartám
Egyéb

“Hozzáadott cukrot nem tartalmaz” – Mégis rákkeltő az aszpartám

írta: Egyker.hu
2023. július 5.
0

Veszélytelennek állították be ezt az évekig használt és reklámozott édesítőszert, most kiderült, hogy mégis rákkeltő. – számolt be róla az M1 Híradó a Reuters híre alapján. „Rákkeltő lehet az egyik leggyakrabban használt mesterséges édesítőszer, az aszpartám.“ – Ez derült ki...

Tovább olvasom
Következő
Borfesztivál a Budavári Palotában

Borfesztivál a Budavári Palotában

Kövessen minket a Facebook-on is!

V. Naszályi Márta felszámolta a Várnegyed újságot
Egyéb

V. Naszályi Márta felszámolta a Várnegyed újságot

2023. szeptember 26.
Gazban és szemétben fuldoklik az első kerület
Helyi ügyek

Gazban és szemétben fuldoklik az első kerület

2023. szeptember 21.
Böröcz László: Elutasítjuk a baloldal gyűlöletpolitikáját!
Helyi ügyek

Böröcz László: Elutasítjuk a baloldal gyűlöletpolitikáját!

2023. szeptember 21.
Egyker.hu

© 2022 Budai Polgári Kör

  • Kultúra
  • Helyi ügyek
  • Egyéb
  • Közélet
  • Család
  • Impresszum

Nincs találat!
View All Result
  • Család
  • Egyéb
  • Helyi ügyek
  • Kultúra
  • Közélet
  • Zöld jövő

© 2022 Budai Polgári Kör